Legumes & Saladas

Pudim de Cenouras e Gengibre

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Fácil 90' Baixo 8

Preparação:

1.Descasque as cenouras e rale-as com um ralador.
2.descasque as cebolas e o alho e pique-os.
3.Leve ao lume a estufar as cebolas, o alho e o azeite.
4.Adicione a cenoura e deixe estufar com o tacho tapado.
5.Logo que pronto retire do lume e deite o estufado noutro recipiente que seja grande, e adicione o gengibre ralado, um ovo inteiro e três gemas, os coentros picados, as farinhas com o fermanto e as natas.
6.Bata as três claras em castelo bem firme, e envolva-as no preparado anterior, rectifique os temperos de sal , pimenta e noz moscada.
7.Unte uma forma tipo bolo inglês, forre-a de papel vegetal e volte a untar. Deite o preparado e leve ao forno pré aquecido a 200º C durante 40 a 45 minutos, mas verifique com o palito de está cozido.
8.Se preferir tambem pode fazer pudins individuais utilizando as formas dos ramequins.
8.Sirva quente ou frio acompanhado de uma boa salada.

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Composição:
1 kg de  cenoura(s)
1 molho(s) de  coentros picados
100 gr de  amido de milho
4   ovos
1 colher (chá) de  fermento em pó
1 dl de  azeite
q.b. de  sal
q.b. de  noz-moscada
30 gr de  gengibre fresco


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