Doces & Sobremesas

Pudim de Amêndoa

receita enviada por

Média 90' Alto 8

Preparação:

1.Comece por preparar a forma untando-a muito bem com margarina.
2.Num recipiente leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver até atingir ponto de pérola são 34º no seu pesa xaropes e 108º no seu termómetro.
3.Seguidamente adicione a amêndoa moída, retire do lume e deixe arrefecer.
4.Noutro recipiente coloque as gemas dos ovos e adicione-as ao açúcar com a amêndoa mexendo bem.
5.Deite este preparo dentro da forma, e leve a cozer em banho maria 1 hora com o forno pré aquecido a 160ºC.
6.Depois de cozido deixe arrefecer um pouco e desenforme de seguida.
7.Leve a amêndoa fatiada ao forno para ganhar um pouco de cor e salpique o pudim, polvilhe com açúcar em pó, e sirva.

Compartilhe:

Composição:
500 gr de  açúcar
½ Lt de  água
250 gr de  amêndoa ralada

comments powered by Disqus