Bolos e Bolinhos

Petit Gateau

receita enviada por

Média 30' Médio 9

Preparação:

Pique o chocolate em pedaços e o derreta em uma panela em banho-maria, junte a manteiga, mexendo até que fique homogêneo, liso e brilhante;
Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que os ingredientes fiquem bem incorporados;
Retire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na vasilha dos ovos misturados. Mexa até que os ingredientes estejam integrados;
Misture suavemente a farinha de trigo;
Unte forminhas pequenas, próprias para petit gâteau, com manteiga e farinha e asse em forno pré-aquecido a 250ºC, por cerca de 7 até 10 minutos (teste uma forminha antes, para saber a temperatura correta de seu forno. O petit gateau deve estar consistente por fora e mole por dentro);
Desenforme num prato e sirva acompanhado com geladode creme.

Dica: Esta massa pode ser conservada por 1 semana no frigorífico, ou congelada.

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Composição:
120 gr de  chocolate meio amargo
100 gr de  manteiga
2   ovos
¼ chávena(s) de chá de  açúcar
2 colher (sopa) de  farinha de trigo

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