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Pato com Laranja
enviado por Maria Jesus
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Uma refeição completa a ser acompanhada por uma bela salada.
75' 
6
Composição:
- 1 pato
- 2 laranja(s)
- 3 grão(s) de pimenta em grão
- 2 cebola(s)
- 4 dente(s) de alho
- 1 folha(s) de louro
- 2 colher (sopa) de banha
- 100 gr de chouriço de carne
- 2 ramo(s) de salsa
- q.b. de sal
- 1 gema(s) de ovo
- 1 copo(s) de arroz
Preparação:
Comece por se cozer o pato com a cebola, o chouriço, o louro, a salsa, pimenta e sal. Quando estiver cozido tira-se os ossos e põe-se em um pirex de ir ao forno. Entretanto barra-se com alho picadinho e uns nozinhos de banha e põe-se um pouco do caldo que se cozeu o pato para não ficar muito seco.
A parte, em um recipiente passa-se com a varinha mágica a cebola que se cozeu o pato com o sumo de 1 laranja, que servirá de creme, ou molho, +ara acompanhar a carne à mesa.
Arrume o pato em uma travessa que vai à mesa e enfeite com rodelas de laranja.
Aproveite o restante do caldo que cozeu o pato para fazer um arroz tostado. Para uma parte de arroz, duas partes do caldo de pato.. Depois de cozido o arroz, coloque-o em uma travessa de ir ao forno, cubra com 1 gema de ovo e enfeite com chouriço que cozeu o pato. Vai ao forno a 150ºC para alourar por 20 a 30 minutos.
A parte, em um recipiente passa-se com a varinha mágica a cebola que se cozeu o pato com o sumo de 1 laranja, que servirá de creme, ou molho, +ara acompanhar a carne à mesa.
Arrume o pato em uma travessa que vai à mesa e enfeite com rodelas de laranja.
Aproveite o restante do caldo que cozeu o pato para fazer um arroz tostado. Para uma parte de arroz, duas partes do caldo de pato.. Depois de cozido o arroz, coloque-o em uma travessa de ir ao forno, cubra com 1 gema de ovo e enfeite com chouriço que cozeu o pato. Vai ao forno a 150ºC para alourar por 20 a 30 minutos.
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