Peixes

Pargo no Forno

Fácil 65' Médio 6

Preparação:

Coloque o peixe num tabueleiro de ir ao forno, depois de bem limpo de escamas e tripas. Esfregue-o com sal. Dê-lhe alguns golpes onde deve por fatias de bacon. Corte as cebolas às rodelas fininhas e coloque à volta do peixe. Junte os alhos picadinhos, o louro, banha, azeite, pimenta, colorau e vinho branco. Coloque no forno para assar, rodeado de batatinhas novas. Vá regando o peixe com o próprio molho à medida que assa. Sirva com salada de alface e cebola.

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Composição:
fatia(s) de  bacon
1 ½ kg de  pargo
q.b. de  sal
2 dente(s) de  alho
2 folha(s) de  louro
2 colher (sopa) de  banha
2 colher (sopa) de  azeite
1 copo(s) de  vinho branco
q.b. de  colorau
q.b. de  batatinhas

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