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Ovos a la Flamenca
enviado por OllaGM
Origem: Espanha
Um prato típico de Sevilha, com ovos, presunto, chouriço e ervilhas.
Composição:
- 150 gr de presunto
- 1 chouriço de carne
- 1 lata(s) de molho de tomate
- 250 gr de ervilhas de congelação
- 4 ovos
- q.b. de azeite
- q.b. de sal
Preparação:
Primeiro pica-se o presunto e leva-se a dourar com azeite em menu PLANCHA a 130ºC. Junta-se o chouriço cortado às rodelas. Quando começar a soltar a gordura, adiciona-se as ervilhas e o molho de tomate e sal. Mexe-se bem, fecha-se a tampa e programa-se menu PRESSÃO a 180ºC durante 3 minutos.
Quando terminar, abre-se a tampa, rectifica-se o sal e faz-se 4 pequenos buracos entre as ervilhas onde colocamos os ovos, um em cada buraco, sem a casca.
Fecha-se novamente a tampa, e programa-se o menu LENTO a 90ºC durante 10 minutos para que os ovos fiquem cozidos, mas com a gema macia.
Sirva de imediato. Este prato serve-se quente.
Quando terminar, abre-se a tampa, rectifica-se o sal e faz-se 4 pequenos buracos entre as ervilhas onde colocamos os ovos, um em cada buraco, sem a casca.
Fecha-se novamente a tampa, e programa-se o menu LENTO a 90ºC durante 10 minutos para que os ovos fiquem cozidos, mas com a gema macia.
Sirva de imediato. Este prato serve-se quente.
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