Ovos

Ovos Rústicos

Fácil 40'

Preparação:

Limpe e lave bem os grelos. Ponha-os a cozer em água temperada de sal. de seguida de cozidos e escoridos, deixe-os esfriar e corte-os, com uma faca, em pedaços.
Num tacho leve ao lume 1 dl de azeite. Corte a linguiça em tiras alongadas e frite-as levemente no azeite quente. Retire-as para um prato e ao azeite que ficou junte o alho descascado e picado e deixe alourar. Junte os grelos e mexa bem até estarem bem quentes, temperando-os de sal e pimenta a gosto. Deite-os numa travessa e conserve-os quentes.
Use o restante azeite para fritar os ovos, temperando-os de sal grosso e pimenta a gosto.
Disponha os ovos sobre os grelos e de seguida a linguiça, ainda quentes, e está pronto a servir.

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Composição:
1 molho(s) de  grelos
3 dente(s) de  alho
1 ½ dl de  azeite
4   ovos
250 gr de  linguiça

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