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Onion Bhaji

receita enviada por

Onion Bhaji - Foto 1
Onion Bhaji - Foto 2

Fácil 20' Baixo 4

Preparação:

Corte a cebola em tiras finas e reserve.
Coloque o óleo para aquecer na panela em que vai fritar, em fogo médio.
Primeiro misture os secos: farinha, fermento e especiarias. Em seguida, adicione água aos poucos, a misturar bem com a vara de arames até formar uma massa homogénea. De seguida adicione a cebola e os coentros frescos a misturar bem.
Com a ajuda de uma colher, frite os onion bhajis com cuidado, não colocando muitos a fritar ao mesmo tempo para que o óleo não baixe muito a temperatura.
Escorra em papel absorvente e sirva de imediato.
Pode servir acompanhado com molhos indianos de compra como a Raita ou Molho de manga, que ficam sempre bem.

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Composição:
100 gr de  farinha de grão de bico
100 ml de  água
1 colher (sopa) de  amido de milho
q.b. de  coentros picados
¼ colher (sopa) de  cominho em pó
¼ colher (sopa) de  pimenta preta moída
¼ colher (sopa) de  açafrão
1 colher (sopa) de  fermento em pó
q.b. de  sal


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