Ovos

Omeleta Soufflê

Média 15' Baixo 1

Preparação:

Separe as gemas das claras, batendo as claras em castelo com uma pitada de sal. Bata as gemas e depois envolva-as nas claras. Junte o queijo e fiambre em pedacinhos (se não quiser não necessita de os juntar). Numa frigideira anti-aderente leve ao lume a margarina a derreter, quando estiver quente, deite o preparado e deixe cozer em lume brando. Quando estiver mais "rigida", tente voltar a meleta com colher de pau, com cuidado para nao partir. Deixe passar um pouco depois de virada e quando estiver a gosto deite-a num prato ou travessa. Sirva logo que acabe de fazer, com alface e azeitonas.

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Composição:
2   ovos
1 colher (chá) de  margarina
100 gr de  queijo flamengo
125 gr de  fiambre
q.b. de  sal
q.b. de  pimenta preta

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