Muffins de Cenoura com Chocolate

enviado por Paula Silva

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Origem: Cozinha Internacional

Muffins de cenoura com pepitas de chocolate.

Fácil Tempo 60' Custo Baixo Porções 6

Composição:

3 cenoura(s)
1 canela em pau (rama)
2 chávena(s) de chá de farinha de trigo
2 anis estrelado
1 casca de limão
2 chávena(s) almoçadeira(s) de açúcar
3 ovos
1/2 chávena(s) de chá de óleo
q.b. de pepitas de chocolate

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Preparação:

Cozer 3 cenouras medias com 1 pau de canela, 2 estrelas de anis e casca de 1 limão. Assim que estiver a cenoura cozida, amasse bem com um garfo e junte 2 chávenas de chá de açúcar e mexa muito bem, junte 3 ovos e 1/2 chávena de chá de oleo. Envolva bem e adicione 2 chávenas de chá de farinha e bata; junte pepitas de chocolate q.b.; alinhe as forminhas de papel nas forminhas de muffins e encha-as com a massa. No topo de cada um coloque 3/4 pepitas de chocolate, leve ao forno quente cerca de 35 minutos.

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