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MARQUE-NOS:
Muamba de Galinha
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Angola
Prato típico de Angola, preparado com especiarias africanas.
60' 
6
Composição:
Preparação:
Cortar a galinha em pedaços e, depois de limpa, esfregar com o sal o alho e o gindungo pisado (de preferência num almofariz).
Colocar a galinha numa panela com a cebola picada e o azeite e deixar alourar uniformemente. Cozer os dendéns à parte, e logo que estejam cozidos, escorrer a água e esmagar para separar os caroços.
Juntar 1 litro de água morna, esprema bem e coar. Depois desta operação fica com cerca de 2 litros de água.
Adicionar à galinha e deixar cozinhar, juntando a abóbora descascada e cortada em pequenos cubos e, por fim, os quiabos, também descascados e cortados. Deixar cozinhar até
os quiabos e a abóbora estarem bem cozidos, e o sabor apurado.
Colocar a galinha numa panela com a cebola picada e o azeite e deixar alourar uniformemente. Cozer os dendéns à parte, e logo que estejam cozidos, escorrer a água e esmagar para separar os caroços.
Juntar 1 litro de água morna, esprema bem e coar. Depois desta operação fica com cerca de 2 litros de água.
Adicionar à galinha e deixar cozinhar, juntando a abóbora descascada e cortada em pequenos cubos e, por fim, os quiabos, também descascados e cortados. Deixar cozinhar até
os quiabos e a abóbora estarem bem cozidos, e o sabor apurado.
Receitas Equivalentes:
Frango Marroquino
45' 
4
Um prato rico de sabores, misturando as especiarias, o mel, a amêndoa e a ameixa. Vem diretamente do Marrocos para a sua mesa.Frango Recheado com Arroz
90' 8 
Um delicioso frango recheado com arroz e castanhas.Salada de Lebre
Recheio para Perú
60' 
10 
Delicioso recheio de castanhas, apropriado à época Natalícia.Peru Assado com Batatas Novas
150' 8
Peru assado com molho especial.
Comentários:
-
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- enviado por Ana
Vou experimentar.
- enviado por João N.T.
Nunca comi, deve ser muito bom.
- enviado por Chefe Culinárias.net
Olá Elizabeth,
Será um prazer ter uma opção diferente de preparação desta receita.
Como sabemos bem, cada um tem um jeito especial e um truque que faz com que a variedade seja um ponto positivo.
Obrigada pelo comentário.
abraço do
Chefe@Culinarias.net - enviado por Elizabeth Coelho
Chefe, peço desculpa pelo meu erro ortográfico! Muamba é mesmo com "u" e não com "o"! Até breve e obrigada.
- enviado por Elizabeth Coelho
Parabéns Chefe, pela receita de moamba! Tem graça que eu pensei enviar a minha própria receita mas, não sabia se iria ter aceitação por isso fiquei pela intenção. Cá em casa não há festa que não meta moamba. sobre esta receita gostaria de trocar impressões consigo mas, quando tiver oportunidade mando-as por e-mail. Obrigada.
