Arroz

Mjadra (Arroz com Lentilhas)


Fácil 60' Baixo 2

Preparação:

Colocar a água numa panela grande e acrescentar as lentilhas, levar à fervura em fogo baixo por cerca de 25 minutos ou até que as lentilhas estejam levemente macias, escorra reservando o líquido. Deve restar 1,5 chávena do líquido, se necessário completar com água. Enquanto a lentilha cozinha, colocar o azeite numa frigideira e frite as fatias de cebola mexendo regularmente para que fiquem bem douradas. Voltar as lentilhas para a panela e acrescentar o líquido reservado, sal, pimenta-do-reino, canela, noz moscada e o arroz lavado. Levar novamente ao fogo e cozinhar até que o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos. Colocar numa travessa e cobrir com as cebolas restantes, servir acompanhado por gomos de limão.

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Composição:
½ chávena(s) de chá de  arroz
1 chávena(s) de chá de  lentilha
1 pitada(s) de  noz-moscada
1 Lt de  água
½ colher (café) de  pimenta preta
1 colher (café) de  canela em pó
1 colher (chá) de  sal
q.b. de  azeite
q.b. de  limão


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