Molhos & Temperos

Maionese


Difícil 10' Baixo

Preparação:

Numa tigela, deite a gema de ovo, a mostarda e um pouco de sal e pimenta. Junta também o sumo de limão. Note que os componentes deverão estar todos à temperatura ambiente. Adicione aos poucos, enquanto bate com uma vara de arames, o óleo (ou azeite). Nunca pare de mexer. Quando acabar de adicionar o óleo, mexa mais um pouco e de seguida deixe descansar por 5 minutos.

NOTA: Para obter uma maionese bem espessa, junte um pouco mais de óleo (ou azeite) que o indicado. Para uma maionese mais fluida, junte sumo de limão de seguida de estar pronta.

Compartilhe:

Composição:
1 colher (chá) de  mostarda
1 pitada(s) de  sal
1 pitada(s) de  pimenta preta moída
2 colher (sopa) de  sumo de limão
2 ½ dl de  óleo


comments powered by Disqus