Carnes

Lombo de porco assado com Puré de Maçã

Média 60' Médio 8

Preparação:

De véspera, temperar o lombo de porco com sal (pouco porque a massa de pimentão também tem sal), massa de alho, massa de pimentão, pimenta, 1 copo de vinho branco, 2 folhas de louro, azeite e salsa picada.
Depois de tomar gosto, colocar o lombo num pirex e regar com o molho do tempero. Levar ao forno (+/-200ºC) e ir virando até assar. Normalmente cozinha-se primeiro o lombo na panela de pressão e depois de estar cozido, fatia-se e coloca-se no pirex juntamente com o molho para acabar de cozer.
Entretanto, descascar e cortar as maçãs e levar a cozer com um pouco de água. Depois de cozidas passar com a varinha mágica.
Cortar as batatas aos cubos e temperar com o tempero para batatas (usei da Margão), sal, alho, azeite, louro e vinho branco. Levar ao forno até ficarem douradas.

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Composição:
1   lombo de porco
q.b. de  sal
q.b. de  massa de alho
q.b. de  pimenta
q.b. de  vinho branco
2 folha(s) de  louro
q.b. de  azeite
q.b. de  salsa picada
q.b. de  batatas cortadas aos cubos

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