Aves e Caça

Lebre Frita

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Preparação:

Lava-se a lebre e põe-se de molho em água fria durante algumas horas. Escorre-se e corta-se em bocados pequenos. Tempera-se de sal, os dentes de alho esmagados e a massa de pimentão. Mexe-se e deixa-se descansar de um dia para o outro.
Frita-se em banha sobre lume brando até ficar bem passada.
Serve-se acompanhada de batatas fritas e salada.

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Composição:
1   lebre
3 colher (sopa) de  massa de pimentão
3 dente(s) de  alho
   sal

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