Doces & Sobremesas

Laranjas com molho Suzette

receita enviada por


F√°cil 30' Baixo 6

Preparação:

1.Comece por descascar as laranjas, aproveitando as cascas de 2.
2.Faça 2 dl de sumo de laranja e 1 dl de sumo de limão e reserve.
3.Corte as restantes laranjas às rodelas e disponha-as num bonito prato onde irão ser servidas.
4.√?s cascas da laranja retire-lhes toda a parte branca e de seguida corte-as em juliana fina.
5.Coloque as cascas de laranja num passador de rede e verta-lhe em cima √°gua a ferver (a isto chama-se branquear), deite a √°gua fora e reserve as cascas.
6.Coloque o a√ß√ļcar num recipiente e leve-o ao lume at√© fazer caramelo dourado, cuidado para n√£o deixar ficar escuro pois fica amargo.
7.Assim que o caramelo estiver no ponto dourado deite-lhe dentro os sumos de laranja e lim√£o (cuidado para n√£o se queimar, quando introduzir um liquido frio no caramelo quente), adicione o Cointreau e a juliana de laranja.
8.Deixe ferver até o caramelo estar desfeito por completo, deixe arrefecer.
9.Verta este preparado sobre as laranjas, e sirva.


Nota:Das 8 laranjas 6 são para cortar às rodelas, e as outras 2 são para fazer o sumo.

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Composição:
300 gr de  a√ß√ļcar
2 dl de  laranja em sumo
2   laranja em casca
1 c√°lice(s) de  cointreau


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