Carnes

Iscas

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Fácil 30'

Preparação:

Corta-se o fígado em iscas (fatias finas) e deixam-se a marinar em vinho branco, vinagre, os alhos cortados em rodelas, o louro, o sal e a pimenta, de um dia para o outro.
Alouram-se as iscas de fígado na banha bem quente. Regam-se com a marinada e deixam-se cozer.
Servem-se acompanhadas de batatas cozidas com a pele e depois peladas e cortadas às rodelas. Polvilha-se com salsa picada.

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Composição:
4 dente(s) de  alho
1 ½ dl de  vinho branco
3 colher (sopa) de  banha
1 colher (sopa) de  vinagre
1 folha(s) de  louro
   sal

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