Legumes & Saladas

Grão à Algarvia

receita enviada por


Preparação:

Tem-se o grão demolhado e coze-se em água temperada de sal com cinco dentes de alho, uma folha de louro e um fio de azeite.
Faz-se um refogado à parte com a cebola, o resto dos dentes de alho picados, o azeite e uma folha de louro. Quando a cebola começar a alourar, junta-se a polpa de tomate e deixa-se refogar. Rega-se com umas colheradas da água de cozer o grão e logo que o tomate e a gordura se separem, junta-se o grão. Rectificam-se os temperos e polvilha-se de cominhos.
Coloca-se o grão numa travessa e contorna-se com quadradinhos de pão frito.

Compartilhe:

Composição:
5 dl de  grão de bico
1 cabeça(s) de  alho
2 folha(s) de  louro
3 colher (sopa) de  azeite
4 colher (sopa) de  polpa de tomate
1 colher (sopa) de  cominhos

comments powered by Disqus