Sopas

Gaspacho à Moda do Algarve

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Fácil 30' Baixo 4

Preparação:

1.Lave e limpe muito bem os tomates, os pepinos e o pimento.
2.Reserve um tomate e um pedaço de pepino e um pedaço de pimento.
3.Os restantes tomates, pepinos, pimento,alhos, cebola e pão, passe tudo pelo passe vite ou varinha mágica.
4.Se ficar muito espesso, misture um pouco de água fria.
5.Adicione o azeite, o vinagre, sal e pimenta a gosto, mexa tudo muito bem e reserve no frigorífico.
6.Na altura de comer o gaspacho, coloque num prato cortados em pequenos pedacinhos, o tomate, pepino e pimento que tinha guardado, e cada um se servirá de pedacinhos que colocará no gaspacho.

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Composição:
3 dente(s) de  alho
4 colher (sopa) de  azeite
2 colher (sopa) de  vinagre
q.b. de  sal
200 gr de  miolo de pão branco
300 gr de  pepino


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