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Galete de Mel de Reis
enviado por TP
» veja o site deste utilizador Origem: Cozinha Variada Portuguesa
90' 
Composição:
- 350 gr de farinha de trigo
- 1 pitada(s) de sal
- 25 gr de fermento de padeiro
- 2 ovos
- 1 dl de leite
- 100 gr de açúcar
- 1 laranja em raspa
- 75 gr de margarina
- 50 gr de margarina
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 3 colher (sopa) de mel
- 1 ovos
- 50 gr de frutas cristalizadas
- 50 gr de frutos secos
Preparação:
Deite numa tigela grande a farinha de trigo, o sal, as 100 gr açúcar, a raspa da laranja e as 75 gr de margarina derretida. Dissolva o fermento no leite morno, e misture-o bem com os 2 ovos. Junte tudo muito bem e amasse, até que esta se descole da tigela. Deve ficar com consistência de pão, por isso se for necessário polvilhe de farinha. Forme uma bola com a massa, cubra-a com um pano e deixe levedar em lugar aquecido até ter crescido para o dobro.
Retire depois a massa e dê-lhe uma amassadela ligeira, estenda-a num torcido comprido, polvilhando com farinha sempre que necessário.
Unte uma forma de banha com cerca de 22 cm de diâmetro, polvilhe-a de farinha e deite-lhe dentro a massa em caracol a partir do centro até aos bordos mas não encostando completamente. Volte a cobrir com um pano e deixe levedar.
Enquanto a massa leveda, corte as frutas em pedaçinhos pequenos. Derreta 50 gr de margarina e misture bem, com a colher de pau a colher de sopa de açúcar, as 3 de mel e o ovo. Quando a massa estiver levedada, espalhe por cima esta mistura, com cuidado, e de modo a não cair fora pelos bordos, e espete depois por cima as frutas.
Leve a cozer em forno médio, e se preciso dê-lhe um pouco mais de calor. Ao fim de 30 ou 40 minutos verifique com um palito se está cozido.
Pode ser servido ainda quentinho, ou depois de frio.
Retire depois a massa e dê-lhe uma amassadela ligeira, estenda-a num torcido comprido, polvilhando com farinha sempre que necessário.
Unte uma forma de banha com cerca de 22 cm de diâmetro, polvilhe-a de farinha e deite-lhe dentro a massa em caracol a partir do centro até aos bordos mas não encostando completamente. Volte a cobrir com um pano e deixe levedar.
Enquanto a massa leveda, corte as frutas em pedaçinhos pequenos. Derreta 50 gr de margarina e misture bem, com a colher de pau a colher de sopa de açúcar, as 3 de mel e o ovo. Quando a massa estiver levedada, espalhe por cima esta mistura, com cuidado, e de modo a não cair fora pelos bordos, e espete depois por cima as frutas.
Leve a cozer em forno médio, e se preciso dê-lhe um pouco mais de calor. Ao fim de 30 ou 40 minutos verifique com um palito se está cozido.
Pode ser servido ainda quentinho, ou depois de frio.
Receitas Equivalentes:
Pão integral
40' 
4 
Um pão integral que poderá ser enriquecido com sementes de girassol, linhaça e/ou aveia.Pastéis de Santa Clara
120' 
10
Especialidade muito apreciada da zona de Coimbra.Massa Tenra
15' 
6
Ciabatta
240' 
6
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120' 12
"Desde que experimentei este pao tenho feito semana sim semana nao e congelo o meu marido adora"
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