Recheios, Coberturas

Fondue de Queijo

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Média 30' Médio 8

Preparação:

Cortar o dente de alho ao meio e esfregar com ele o fundo e os lados do recipiente próprio para fondue.
Colocar o vinho e levar ao fogo até quase ferver. Aos poucos, juntar o queijo ralado e vá mexendo com uma colher de pau até derreter (o queijo e o vinho não se misturam). Misturar o conhaque (ou kirsch) e o amido de milho e despejar no recipiente, mexendo sempre.
Deixar cozinhar por alguns minutos até engrossar e misturar
tudo.
Para servir, espetar pequenos quadrados de pão mole nos talheres de fondue.







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Composição:
1 colher (sopa) de  amido de milho
2 chávena(s) de chá de  vinho branco seco
1 dente(s) de  alho
2 colher (sopa) de  cognac
½ kg de  queijo suíço
q.b. de  pão

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