Recheios, Coberturas

Fondant de Chocolate

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Média

Preparação:

Leve a derreter sobre lume muito brando, o açúcar com a água. Aumente progressivamente o calor e deixe ferver até obter ponto assoprado. Retire do lume, junte o chocolate, partido em bocadinhos, e mexa muito bem até obter uma pasta homogénea. Aplique sobre o bolo com uma espátula.

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Composição:
1 ½ dl de  água
200 gr de  açúcar

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