Peixes

Filetes de Pescada gratinados com Alcachofra


Média 45' Médio 6

Preparação:

Temperar cerca de 4/5 horas antes os filetes de pescada com alho picado, sal, pimenta, sumo de limão, ervas de provence e um pouco de leite.
Colocar os filetes num tabuleiro e levar ao forno cerca de 10 minutos.
Entretanto faca um molho béchamel e reserve.
Retire as pétalas de uma alcachofra lave e coloque numa taca com água,leve ao microondas potência máxima cerca de 2/3 minutos so para amaciarem, cubra com as pétalas os filetes que estavam já no forno e regue com o molho béchamel, leve ao forno de novo aproximadamente 25 minutos.

Molho Béchamel: derreta 2 colheres de sopa de manteiga, junte 2 colheres de sopa de farinha e envolva bem na gordura até ficar um roux bem sequinho, junte leite quente e va mexendo e verificando se precisa de mais leite até ter a consistência desejada para o molho, tempere de sal, pimenta e noz-moscada.

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Composição:
q.b. de  alho
q.b. de  sal
q.b. de  pimenta preta
q.b. de  leite
6 filete(s) de  pescada


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