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Filé de Pescada em papelote
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Cozinha Internacional
Receita prática, rápida e muito saudável.
60' 
4
Composição:
- 4 filete(s) de pescada
- 320 gr de espaguetini
- 3 tomate(s)
- 100 gr de cogumelo paris fresco
- 1/2 talo(s) de alho francês
- 1/2 cenoura(s)
- 20 ml de vinho branco
- 1 abobrinha
- 8 colher (sopa) de azeite
- 2 dente(s) de alho
- q.b. de cebolinhas
- q.b. de salsa picada
- q.b. de manjericão picado
Preparação:
Corte quatro quadrados de papel-alumínio (35 cm) e, com o auxílio de um pincel, unte com azeite.
Em cada quadrado de papel alumínio, coloque os filés de pescada branca temperados com sal e pimenta-do-reino preta.
Sobre o peixe, coloque espaguetini cru (cozido em água e sal "al dente"), tomates picados sem pele e sem sementes, cogumelo paris fresco cortado em fatias finas, alho francês picado (só a parte branca), cenoura cortada em tiras finas cozida "al dente", abobrinha cortada em tiras finas (sem as sementes) cozida "al dente", vinho branco, azeite e dentes de alho picados.
Feche bem cada papelote, para não deixar escapar o ar.
Coloque os quatro papelotes sobre uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC de 12 a 15 min.
Dicas:
- Pode usar qualquer um dos lados do papel alumínio para fora.
- O importante é colocar algo que faça caldo, como os cogumelos ou o tomate.
- Tempere do seu jeito.
Em cada quadrado de papel alumínio, coloque os filés de pescada branca temperados com sal e pimenta-do-reino preta.
Sobre o peixe, coloque espaguetini cru (cozido em água e sal "al dente"), tomates picados sem pele e sem sementes, cogumelo paris fresco cortado em fatias finas, alho francês picado (só a parte branca), cenoura cortada em tiras finas cozida "al dente", abobrinha cortada em tiras finas (sem as sementes) cozida "al dente", vinho branco, azeite e dentes de alho picados.
Feche bem cada papelote, para não deixar escapar o ar.
Coloque os quatro papelotes sobre uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC de 12 a 15 min.
Dicas:
- Pode usar qualquer um dos lados do papel alumínio para fora.
- O importante é colocar algo que faça caldo, como os cogumelos ou o tomate.
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