Doces & Sobremesas

Figos ao Vinho do Porto

receita enviada por

Fácil 40' Médio 4

Preparação:

Lave e seque os figos, corte a laranja em fatias bem finas. Reserve.

Ferva a água (1 chávena mais 2 colheres) com 2/3 de chávena de chá de açúcar e cozinhe os figos, por 5 minutos, regando-os com a calda.
Forre uma compoteira com as rodelas de laranja e arrume, sobre elas, os figos.
Reduza a calda a 1 xícara, junte o vinho do porto e regue os figos. Deixe esfriar.

Na hora de servir:
Bata as claras em neve, junte 3 colheres de sopa de açúcar e continue batendo até estar bem firme. Acrescente a raspa de laranja. Coloque o merengue dentro de um saco-puxa, molde 1 suspiro grande no centro de 4 pratos individuais e leve à salamandra para dourar. Corte os figos em leque e arrume 2 em cada prato, deixando o cabinho para cima. Regue com a calda e decore com as rodelas de laranja. Sirva imediatamente.

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Composição:
1 chávena(s) de chá de  água
2 colher (sopa) de  água
⅔ chávena(s) de chá de  açúcar
½ chávena(s) de chá de  vinho do Porto branco seco
3 colher (sopa) de  açúcar

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