Carnes

Feijoada à Portuguesa

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Fácil 60' Médio 6

Preparação:

1.Escolha e ponha o feijão de molho de um dia para o outro.
2.Ponha o feijão dentro da Panela de Pressão e cubra-o de água, e junte uma colher de sopa de azeite e uma folha de louro.
3.Coloque a panela ao lume, e quando fizer o ruído de começar a ferver, conte 15 minutos e apague o lume.
4.Noutro recipiente leve a cozer as carnes e os enchidos.
5.Abra a Panela de Pressão e tempere o feijão de sal.
6.Pique a cebola, o alho, a salsa, adicione uma folha de louro, junte o azeite e leve ao lume a refogar, junte a polpa de tomate e deixe refogar mais um pouco.
7.Junte o feijão e um pouco do liquido de cozer as carnes e deixe apurar um pouco.
8.Junte a carne e os enchidos e deixe apurar mais um pouco, caso necessário junte mais liquido.Rectifique os temperos.
9.Acompanhe esta feijoada com um arroz branco e solto.

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Composição:
500 gr de  feijão manteiga
2 folha(s) de  louro
1 colher (sopa) de  azeite
500 gr de  entrecosto
100 gr de  toucinho entremeado
1 dente(s) de  alho
2 colher (sopa) de  polpa de tomate
1 ramo(s) de  salsa
q.b. de  sal
1 ½ dl de  azeite

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