Carnes

Feijoada à Minha Moda

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Fácil 90' Médio 6

Preparação:

1.De véspera coloque o feijão de molho.
2.Na panela de pressão, introduza o feijão de seguida de demolhado, cubra com água e regue com um fiozinho de azeite. Feche a panela e de seguida de começar a ferver conte 15 minutos, apague o lume, retire a pressão da panela, abra-a e tempere o feijão de sal, e reserve.
3.Paralelamente coloque um recipiente ao lume onde vai cozer as carnes. de seguida das carnes cozidas, retire-as e corte-as em bocados e coza no mesmo caldo os enchidos e o bacon.
4.Descasque e pique a cebola e os alhos, regue com azeite, junte um folha de louro sem o veio do meio, e leve ao lume a refogar, mas sem alourar.
5.Quando pronto o refogado adicione a polpa de tomate, o feijão cozido as carnes e os enchidos, um pouco do caldo do feijão e um pouco do caldo de cozer as carnes e os enchidos.
6.Deixe apurar, rectifique os temperos.
7.Sirva a feijoada acompanhada com arroz branco, bem soltinho.

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Composição:
1   chispe
300 gr de  bacon
700 gr de  entrecosto
3 dente(s) de  alho
3 colher (sopa) de  polpa de tomate
1 folha(s) de  louro
1 dl de  azeite
q.b. de  sal


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