Doces & Sobremesas

Farófias da Estremadura

receita enviada por

Fácil 40' Baixo 8

Preparação:

Bater as claras em neve firme, juntar uma colher de açúcar, formando um merengue (ou suspiro). Levar o leite ao fogo com o restante do açúcar e a casca do limão retirada bem fina, sem a parte branca que amarga. Quando ferver, baixar o fogo ao mínimo e colocar colheradas do merengue no leite, deixando um minuto de cada lado. Retirar as bolas de merengue cozidas e colocar num prato de pudim. Continuar cozinhando até o merengue acabar. Misturar o amido de milho com as gemas e um pouco de água fria, colocar no leite, mexendo sempre até engrossar. Retirar a casca do limão e virar o creme sobre as bolas de merengue. Servir fria esta saborosa sobremesa, polvilhada com canela.

Compartilhe:

Composição:
1 colher (chá) de  amido de milho
q.b. de  canela em pó
200 gr de  açúcar
1 Lt de  leite
4   ovos

comments powered by Disqus