Legumes & Saladas

Fabada

receita enviada por



Preparação:

Coloca-se todos os ingredientes em cru de uma vez na cuba da Olla, sem colocar o sal. Adiciona-se água para que cubra os feijões e programa-se o menu PRESSÃO a 120ºC por 30 minutos. Para finalizar, juntamos o sal e deixa-se ferver para que absorva bem.
Nota: O segredo para uma boa fabada está nos feijões. Devem ser da qualidade "feijão-da-espanha", também conhecido como feijoca (Phaseolus coccineus).

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Composição:
1 tira(s) de  bacon
1 dente(s) de  alho
q.b. de  açafrão
q.b. de  sal
q.b. de  azeite


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