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Espetadinhas de Coelho
enviado por TP
» veja o site deste utilizador Origem: Cozinha Variada Portuguesa
20' 
4
Composição:
- 2 perna(s) de coelho
- 50 gr de linguiça
- 50 gr de chouriço de carne
- 1 pimento verde
- 2 dente(s) de alho
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta preta
Preparação:
Retire os ossos à carne e corte-a em pedacinhos de 25 a 30 gr. Tempere de sal, pimenta e alhos esmagados, esfregando muito bem. Enfie-os em espetos ou em pauzinhos de loureiro, alternadamente com linguiça, pimento e chouriço. Grelhe-os em qualquer tipo de grelhador. Devem ficar bem passadinhos, mas não secos. Sirva-os com molho picante caseiro, ou apenas regados de manteiga e limão.
NOTA: Devem ser usadas pernas de coelho bem grande e tenro. Se achar que as pernas não são suficientes, pode também usar lombos desossados. Os restos poderão servir para um bom arroz de coelho.
NOTA: Devem ser usadas pernas de coelho bem grande e tenro. Se achar que as pernas não são suficientes, pode também usar lombos desossados. Os restos poderão servir para um bom arroz de coelho.
Receitas Equivalentes:
Coelho à Transmontana
Galinha à Portuguesa
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8
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80' 6
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40' 
4Faisão Estufado
60' 
4
Óptima receita de caça, para alegrar a mesa em dias festivos.
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