Carnes

Escalopes russos

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Fácil 30' Baixo 4

Preparação:

Pica-se a carne, mistura-se e juntam-se os ovos, o vinho, pão, sal e pimenta, formando umas bolas que se espalmam com as mãos. Passam-se por farinha, ovo e pão ralado e fritam-se em bastante azeite quente.
Pode-se apresentar-se com uma salada à parte e batatas fritas na travessa dos escalopes russos.

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Composição:
300 gr de  carne de vitela
300 gr de  carne de porco
2   ovos
q.b. de  sal
q.b. de  pimenta preta
q.b. de  noz-moscada
q.b. de  vinho branco
q.b. de  miolo de pão molhado em leite


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