Carnes

Escalopes com Mel e Limão

Média 40' Médio 4

Preparação:

Misture 4 colheres (sopa) farinha com 1 pitada de sal refinado e passe os escalopes por esta mistura. Aqueça numa frigideira o óleo com 1 colher (sopa) de manteiga e frite os escalopes até estarem douradinhos. Num tachinho deite a restante manteiga e polvilhe com 2 colheres (sopa) de farinha, mexendo sem parar. de seguida de espessar, junte as natas e se for muito necessário, um pouco de caldo de carne, de modo a que o molho fique mais cremoso. No final, adicione o mel. Tempere de sal e pimenta. Deixe apurar mais um pouco. Fora do lume, junte o sumo de limão. Coloque os escalopes numa travessa aquecida e regue-os com o molho ainda quente. Sirva com rodelas de limão, ou então limão cortado em quartos.

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Composição:
8 escalope(s) de  carne de vitela
6 colher (sopa) de  farinha de trigo
4 colher (sopa) de  manteiga
3 colher (sopa) de  mel
4 colher (sopa) de  limão em sumo
5 colher (sopa) de  óleo de soja
q.b. de  sal

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