Doces & Sobremesas

Encharcada Minhota

Difícil 15' Baixo 4

Preparação:

Leve o açúcar ao lume com um pouco de água e a baunilha até ponto de pérola. À parte ligue levemente as gemas com as claras e deite a mistura em fio, a pouco e pouco, para o tacho com a calda de açúcar, que está a lume esperto. Deite em fio, e vá mexendo com um garfo até ferver um pouquinho. Deite num prato de ir à mesa em forma de coroa. de seguida de morno cubra de açúcar e queime com um ferro em brasa.

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Composição:
10 colher (sopa) de  açúcar
3 gota(s) de  essência de baunilha

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