Doces & Sobremesas

Doce de Maçã

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Média 30' Médio 4

Preparação:

Preparação:
Numa panela coloque o açúcar com 1 colher de água e leve ao lume baixo até caramelizar. Adicione a restante água e deixe ferver até dissolver. Acrescente as maçãs e cozinhe por cerca de 1 minuto, sem deixar desmanchar. Despeje num refractário médio e reserve. Numa panela dissolva o amido de milho no leite e no leite de coco. Coloque o leite condensado e as gemas peneiradas. Leve ao fogo médio mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e acrescente a manteiga e a baunilha. Misture bem, coloque o creme sobre a maçã e reserve.


Cobertura:
Numa panela misture bem as claras com o açúcar baunilhado e aqueça em banho-maria até amornar e afinar. Coloque na batedeira e bata em ponto de merengue firme. Coloque o merengue sobre as maçãs e decore com cacau em pó.

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Composição:
½ chávena(s) de chá de  açúcar
5 colher (sopa) de  água
5 fatia(s) de  maçã (s)
5 colher (sopa) de  amido de milho
3 chávena(s) de chá de  leite
200 ml de  leite de coco
1 lata(s) de  leite condensado
2   ovos
1 colher (sopa) de  manteiga
1 colher (sopa) de  açúcar baunilhado
q.b. de  essência de baunilha


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