Doces & Sobremesas

Delícia de Chocolate

receita enviada por


Média 20' Médio 8

Preparação:

Separe as gemas das claras. Pique o chocolate em pedaços pequenos. Unte uma forma redonda de abrir com manteiga e polvilhe com chocolate em pó. Reserve.

Em uma panela coloque a manteiga, o açúcar e as gemas e em fogo baixo mexa bem até engrossar.
Retire do fogo e junte o chocolate mexendo vivamente até que esteja completamente derretido e fundido.
Por fim, junte a farinha e mexa bem até estar homogéneo.

Bata as claras em neve firme, e envolva cuidadosamente ao preparado de chocolate sem deixar resquícios de claras.

Coloque o preparado na forma e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 10 minutos. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, abra a forma e polvilhe com açúcar em pó. Sirva a seguir ainda morno ou frio. É bom das duas formas.

Muita atenção ao tempo no forno pois este bolo é suposto ficar cozido por fora e mole por dentro. Pela minha experiência, dependendo do forno, 12 minutos no máximo é o ideal. Por 5 minutos poderá já ter um bolo cozido por completo e não será a mesma coisa.

Por ser mole, é praticamente impossível desenforma o bolo de uma forma convencional. Recomendamos o uso de uma forma de abrir, com fundo removível.

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Composição:


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