Massas, Pizzas e Tortas

Cuscuz Caipira

receita enviada por

Cuscuz Caipira - Foto 1

Fácil 45' Médio 8

Preparação:

Unte ligeiramente com óleo uma forma redonda de furo no meio e decore a gosto o fundo e lados com rodelas de 2 tomates, 3 ovos cozidos e ervilhas.
Leve ao fogo uma panela com óleo e refogue a cebola picada. Junte 10 tomates batidos no liquidificador e dois cubos de caldo de galinha dissolvidos em 1 litro de água fervente. Deixe ferver por 20 minutos.
A seguir, deite no molho o frango desfiado, evilhas, milho, azeitonas e sal. Despeje aos poucos na panela as farinhas de rosca e de mandioca previamente misturadas e temperadas com salsa, cebolinho, coentro, segurelha e manjerona.
Mexa sem parar para não empelotar até formar um angú. Prove e rectifique os temperos.
Coloque o preparado na forma com cuidado para não deslocar a decoração e aperte bem. de seguida de alguns minutos desenforme, decore a volta à gosto e sirva acompanhado de salada verde.

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Composição:
400 gr de  farinha de milho
3 colher (sopa) de  farinha de mandioca
1 chávena(s) de chá de  óleo
2 cubo(s) de  caldo de galinha
1 Lt de  água
3   ovos cozidos
½ chávena(s) de chá de  azeitonas
1 colher (chá) de  salsa
1 colher (chá) de  cebolinho
1 colher (chá) de  coentros
1 colher (chá) de  segurelha
1 colher (chá) de  manjerona
1 lata(s) de  milho
1 lata(s) de  ervilhas
q.b. de  sal
q.b. de  pimenta preta


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