Sopas

Creme de Tomate

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Fácil 40' Baixo 5

Preparação:

Escalde os tomates, pondo-os por 1 minuto em ´gua a ferver, de modo a que consiga retirar-lhes as peles. Pique-os e, sem sementes, refogue-o na manteiga. Junte o caldo e ferva por 20 minutos em lume brando. Passe tudo no passe-vite e volte ao lume acrescentando a farinha dissolvida num pouco de água ou caldo frio. Mexa com colher de pau e deixe cozer até ganhar a consistência de creme. Tempere de sal. Por fim deite as natas e sirva muito quente.

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Composição:
0.75 Lt de  caldo de vegetais
1 colher (sopa) de  farinha de trigo
50 gr de  manteiga
q.b. de  sal


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