Doces & Sobremesas

Creme Mousse de Limão

receita enviada por

Média 25' Baixo 6

Preparação:

1.Num recipiente que possa ir ao lume, coloque o açúcar e as gemas, e faça-as bater até a massa ficar esbranquiçada.
2.Desfaça o amido de milho na água.
3.Introduza no preparado das gemas.
4.Lave os limões rale a casca de 1 e esprema o sumo de 2.
5.Introduza no recipiente a raspa e sumo de limão, mexa bem e leve este preparado ao lume até engrossar, mas sem deixar ferve.
6.Retire o recipiente do lume, adicione a margarina, e deixe que arrefeça completamente.
7.Bata as claras em castelo firme, e faça-as incorporar no preparado anterior sem bater, só envolvendo de baixo para cima.
8.Coloque a mousse numa bonita taça de vidro, ou em taças individuais, leve ao frigorífico, e sirva de preferência no dia em que fôr confeccionada salpicada de raspas de limão.

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Composição:
150 gr de  açúcar
3   ovos
20 gr de  amido de milho
2 dl de  água
1 colher (sopa) de  margarina

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