Doces & Sobremesas

Creme Dourado de Casamento

Difícil 40' Médio 5

Preparação:

Ferva o leite. Num tacho junte a farinha ao açúcar e junte depois os ovos, gemas e vinho do Porto, mexendo muito sempre bem com a colher de pau, pra não formar grumos. Adicione depois o leite , em fio, sem parar de mexer, e leve ao lume. Depois de levantar fervura deixe por 2 minutos a ferver, de modo a ganhar a consistência de creme espesso. Deite o creme numa travessa, ou em pratinhos individuais, polvilhe com açúcar e queime com ferro em brasa de imediato, polvilhando apenas com mais açúcar quando o ferro estiver quente, de modo a cobrir todo o doce.

NOTA:Quando mexer e ferver, poderá parecer que fica um granulado, mas que logo desaparece quando ferver.

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Composição:
125 gr de  farinha de trigo
250 gr de  açúcar
3   ovos
1 cálice(s) de  vinho do Porto
7.50 dl de  leite gordo
q.b. de  açúcar para polvilhar

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