Carnes

Costeletas Aromatizadas

receita enviada por

Média 75' Médio 3

Preparação:

Para as costeletas:
Temperam-se as costeletas com o sal e as ervas aromáticas do lado que vai ficar para baixo na frigideira e deixa-se temperar durante 15m aproximadamente. Numa frigideira anti-aderente coloca-se o azeite e a manteiga e deixa-se aquecer bem. Junta-se as costeletas com a parte temperada para baixo e tempera-se a parte de cima. Deixa-se cozinhar de 3/5m de cada lado. Adiciona-se 1 chávena de café mal cheia do vinho aromatizado e deixa-se apurar ligeiramente. Serve-se a gosto de preferência com arroz de tomate e salteado de legumes.

Para o vinho:
Na garrafa do vinho, juntam-se a casca da laranja e o açúcar louro, mexe-se bem, após o que se deve colocar a garrafa no frio. Serve para temperar e como aperitivo.

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Composição:
4   costeletas de porco
1 colher (sopa) de  azeite
1 colher (sopa) de  manteiga
q.b. de  sal
q.b. de  ervas aromáticas
½ Lt de  vinho branco
½   laranja em casca
3 colher (sopa) de  açúcar amarelo

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