Carnes

Cordon Bleu

receita enviada por

Média 40' Médio 4

Preparação:

Temperar os escalopes com sal e pimenta e as folhas de louro partidas.

Deixar tomar o gosto por nunca menos que 20 minutos.

Retirar as folhas de louro.

Separar 6 deles e colocar sobre cada um uma fatia de queijo e outra de fiambre.

Sobre-colocar os restantes escalopes e prender as extremidades com palitos de madeira.

Passar de seguida por farinha, depois pelos ovos batidos, e finalmente pelo pão ralado.

Pressionar um pouco para que o pão adira bem à carne.

Fritar na manteiga sem deixar queimar.

Retirar e deixar escorrer sobre papel absorvente.

Servir com folhas de alface e com arroz ou algum tipo de massa.

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Composição:
225 gr de  manteiga
6 fatia(s) de  queijo emmental
12 escalope(s) de  carne de vitela
6 fatia(s) de  fiambre
4 folha(s) de  louro
4   ovos
q.b. de  pão ralado
q.b. de  pimenta
q.b. de  sal

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