Aves e Caça

Coelho com Açafrão

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Preparação:

Programa-se o menu PLANCHA a 180ºC e coloca-se um fio de azeite.
Quando estiver bem quente, doura-se o coelho partido aos pedaços com a tampa aberta, a seguir junta-se a cebola, o alho, o açafrão em fio e o louro.
Refoga-se por alguns minutos até que a cebola esteja a tomar cor, então coloca-se os tomates sem pele e sem sementes cortados em pedaços pequenos.
Deixa-se refogar um pouco, coloca-se o vinho, sal e pimenta e fecha-se a tampa. Programa-se então o menu GUISO a 120ºC durante 25 minutos.

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Composição:
1 dente(s) de  alho
1 folha(s) de  louro
½ copo(s) medidor(es) de  vinho branco
q.b. de  açafrão
q.b. de  pimenta
q.b. de  sal


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