Choco Frito ao Gosto do Bruno

enviado por Elizabeth Coelho

Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Para satisfazer a todos os paladares, eis uma das diversas maneiras de se preparar chocos.

Fácil Tempo 40' Custo Médio Porções 4

Composição:

1 choco(s)
1 folha(s) de louro
3 dente(s) de alho
q.b. de salsa
q.b. de coentros
3 limão em sumo
q.b. de óleo para fritar

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Preparação:

Levo as tiras de choco a escaldar, por alguns minutos, num tacho com água fervente, aromatizada com 3 dentes de alho esmagados, 1 ramo de salsa, 1 folha de louro, 1 pitada de sal e piri-piri. Depois de retirar da fervura deixo arrefecer. Ponho depois o choco numa marinada com alho picado, 1 folha de louro, 1 fio de azeite e bastante sumo de limão. Deixo marinar durante umas boas horas. Escorro-o da marinada, passo por farinha e de seguida por ovo. Por vezes uso também pão ralado. Frito em bastante óleo e vou colocando sobre papel absorvente. Decoro com coentros. Cá em casa gostam de acompanhar com batata frita em quadrados.

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