Massas, Pizzas e Tortas

Choco com Esparguete e Ervilhas

receita enviada por

Choco com Esparguete e Ervilhas - Foto 1

Média 45' Médio 8

Preparação:

Amanho os chocos, corto-os em tirinhas e ponho a refogar num tacho onde pus os dentes de alho cortados fininhos e o azeite. Deixo fritar por alguns minutos e depois junto o meio copo de vinho branco. Deixo levantar fervura e cozinho mais um pouco. Junto as ervilhas e o tomate pelado e sem graínhas. Tempero de sal (pouco) e piri-piri. Deixo refogar em lume brando e quando as ervilhas ficarem tenras o molho está pronto.
Entretanto, cozo o esparguete numa panela com bastante água, sal e um fio de azeite. Para a cozedura do esparguete costumo marcar entre 7 a 8 minutos. Depois é só escorrer, adicionar ao choco com ervilhas, polvilhar com salsa picadinha, envolver tudo muito bem em lume forte e servir de imediato. Costumo acompanhar com uma saladinha.

Compartilhe:

Composição:
1 dl de  azeite
3 dente(s) de  alho
½ copo(s) de  vinho branco
200 gr de  ervilhas
400 gr de  esparguete
q.b. de  sal
q.b. de  salsa


comments powered by Disqus