Legumes & Saladas São Martinho

Castanhas com Pimento, Chouriço e Bacon

Fácil 40' Médio 4

Preparação:

Use o toucinho em pedaços pequenos.
Tempere-o de sal, pimenta, colorau e um pouco de vinho branco. Dê um golpe nas castanhas e frite-as em óleo, com muito cuidado, pois se estiverem mal golpeadas podem estoirar. Escorra-as e quando puder descasque-as. Corte os pimentos à tiras e o chouriço às rodelas. Leve ao lume num tacho a banha, junte-lhe o toucinho e deixe fritar. Vá mexendo. Assim que o toucinho estiver louro, junte os pimentos e o chouriço, deixando fritar bem. Junte depois as castanhas. Mexa bem, e sirva com azeitonas e limão.

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Composição:
½ kg de  castanhas
500 gr de  toucinho entremeado
1 colher (sobremesa) de  banha
1 pitada(s) de  sal
1 pitada(s) de  pimenta preta
1 pitada(s) de  colorau
1 cálice(s) de  vinho branco

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