Aves e Caça

Caril de Frango

receita enviada por


Fácil 60' Baixo 4

Preparação:

1.Corte antecipadamente o frango em pedaços e tempere-os com 1 colher de sopa de pó de caril.
2.Faça um refogado com o azeite e a cebola picada finhinha. Quando a cebola começar a querer alourar, junte o frango e, sobre o lume vá mexendo com cuidado, mais ou menos 2 minutos, até refogar mais um pouco.Espalhe por cima o restante caril, junte tambem a polpa de tomate e volte a mexer com cuidado.
3.Descasque a maçã e corte-a em pedacinhos e junte ao preparado, junte tambem o leite de côco.
4.Esmague o dente de alho e o raminho de coentros juntamente com um pouco de sal grosso e junte ao caril.Deixe cozer lentamente, acrescentando o caldo necessário para cozer o frango.
5.Logo que cozido, retire o frango e deixe o molho apurar um pouco, se necessário acrescente mais caldo.
6.Passe o molho por um passador,passe vite ou se preferir com a varinha mágica.Rectifique os temperos e junte uma casquinha de limão.
7.Volte a juntar o frango ao molho, e deixe-o assim até ao momento de servir.Só então deve ser aquecido.


Nota:
Fica mais saboroso se for feito de véspera e aquecido no momento de servir.

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Composição:
1.20 kg de  frango
½ dl de  azeite
1 colher (sopa) de  polpa de tomate
0.40 dl de  leite de coco
½ Lt de  caldo de galinha
1 dente(s) de  alho
1 ramo(s) de  coentros
1 casca(s) de  limão
q.b. de  sal grosso
2 colher (sopa) de  caril


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