Massas, Pizzas e Tortas

Cappelletti com Tomate e Natas

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Fácil 20' Baixo 4

Preparação:

Deite o molho de tomate e vinho numa caçarola média e mexa. Deixe levantar fervura em lume médio, junte as natas e mexa até misturar bem e fazer bolhas. Baixe o lume e deixe cozinhar.
Coza os cappelletti até estarem "al dente" (5-7 minutos), ou segundo instruções da embalagem. Entretanto migue a maioria das folhas de manjericão. Escorra bem a massa cozida, volte a pô-la na panela e misture-a com o parmesão ralado. Rectifique os temperos do molho, deite-o sobre a massa e misture bem. Sirva de imediato, polvilhado com o manjericão migado e com folhas inteiras de manjaricão.

NOTA: Nesta receita é usado cappelletti recheado de queijo, embora haja disponível no supermercado uma enorme variedade de recheios.

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Composição:
4 dl de  molho de tomate
6 colher (sopa) de  vinho branco
225 gr de  cappelletti
1 molho(s) de  manjericão
4 colher (sopa) de  queijo parmesão ralado
q.b. de  sal
q.b. de  pimenta preta


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