Sopas

Canja de Conquilhas

receita enviada por

Fácil 30' Médio 6

Preparação:

1.2 Horas antes, de começar a preparar a canja, colocam-se as conquilhas em água e sal para que fiquem sem areia.
2.Num recipiente grande que possa ir ao lume, introduza a cebola picadinha e o azeite e leve ao lume.
3.Quando a cebola estiver translúcida, junte a água a ferver, que deverá ser 5 vezes mais que a quantidade de arroz.
4.Quando o arroz estiver quase cozido, junte as conquilhas, depois de lavadas e escorridas, até abrirem.
5.Quando as conquilhas estiverem abertas e o arroz cozido, introduza um molho de conentros picadinhos e sirva de seguida.

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Composição:
1 kg de  conquilhas
250 gr de  arroz
q.b. de  água
1 molho(s) de  coentros picados
q.b. de  azeite

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