Calzone

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Cozinha Variada Europeia

Parecendo uma pizza enrolada, o calzone é uma massa de pão enrolada com um recheio de queijo e vegetais. O tomate e alho pode ser realçado com queijo adocicado, azeitonas, bacon grelhado, pepperoni ou chouriço e filetes de anchova.

Média Tempo 45' Custo Médio Porções 4

Composição:

2 colher (sopa) de azeite
1 cebola(s)
2 dente(s) de alho
400 gr de tomate(s) pelado(s)
50 gr de chouriço de carne
50 gr de azeitonas pretas
500 gr de massa de pão
1 colher (chá) de orégãos
200 gr de queijo mozzarella
q.b. de sal
q.b. de pimenta preta moída

Conversor de Medidas

Preparação:

1.Aqueça o azeite numa frigideira e salteie a cebola e o alho por 5 minutos. Junte o tomate e deixe cozer por mais 5 mitnutos ou até que reduza um pouco. Adicione o chouriço e as azeitonas. Tempere bem.
2.Prepare uma massa de pão base. Ponha num sítio quente e cubra com um pano até que dobre o volume.
3.Sove a massa de pão e divida-a em 4 porções. Role cada porção de massa formando círculos que meçam cerca de 20 cm. Aqueça o forno a 200ºC. Unte ligeiramente 2 tabuleiros de ir ao forno.
4.Espalhe o recheio em metade de cada círculo de massa, deixando uma margem à volta da borda. Espalhe o queijo em cubos por cima.
5.Polvilhe o recheio com oregãos secos. Humedeça as bordas de massa com água fria. Dobre a massa ao meio e pressione bem para fechar.
6.Colque os calzones nos tabuleiros e leve ao forno por 12 a 15 minutos. Deixe arrefecer por 2 minutos e solte-os com uma espátula de metal e sirva imediatamente.

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