Calducho Beirão

Preparação:

Ponha a demolhar de véspera as castanhas. No dia seguinte, coza-as em água. Escorra-lhes, depois de cozidas, a água, junte-lhes o leite, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão, e leve de novo ao lume.Deixe ferver em lume médio por 15 minutos. Depois retire o pau de canela e a casca de limão e passe tudo com varinha mágica.
Deite o preparado em tacinhas e polvilhe com canela em pó.

NOTA: Esta receita também fica deliciosa se em vez de castanhas se usar batata doce

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